Een derde van al het eten wordt verspild. Wij van Instock (2014) geloven dat het probleem van voedselverspilling sneller wordt opgelost als ook andere horeca bedrijven gebruik gaan maken van producten die wij al een tijd zelf gebruiken (oa in onze restaurants). Daarom is Instock in 2019 gestart met Instockmarket.nl: een online horeca groothandel die samen met haar klanten & leveranciers voedselverspilling op de (menu)kaart zet.